Aucune photo disponible
Soufflé au fromage
Prépa
20 min
Cuisson
35 min
Portions
4
Facile Economique dzirielle.com
Ingrédients
- 30 g de beurre
- 20 g de farine
- 250 ml de lait
- 70 g de gruyère
- 4 oeufs
- muscade
- Sel
- Poivre
Préparation
- 1 Faites fondre le beurre dans une casserole et le mélanger à la farine. Ajoutez peu à peu le lait, ne cessez pas de tourner jusqu'à ce que la sauce épaississe. Salez, poivrez.
- 2 Hachez très finement le gruyère, l'ajoutez à la sauce avec la muscade, salez, poivrez. Ajoutez les jaunes d'oeufs un à un en mélangeant après chaque ajout.
- 3 Battez les blancs en neige ferme puis incorporez-les à la préparation précédente. Versez dans un moule à soufflé beurré et enfournez pendant 35 minutes à 200°C.