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Slata mechouia tunisienne de Houriat el Matbakh
Prépa
30 min
Cuisson
30 min
Portions
4
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Ingrédients
- 5 poivrons (3 verts et 2 rouges)
- 4 tomates
- 1 poivron rouge
- 1 piment
- 3 gousses d'ail
- 1 oignon rouge
- Olives vertes et noires pour décorer
- Cornichons
- Câpres
- Thon
- 2 oeufs cuits
- Huile d'olive
- 1 citron
Préparation
- 1 Faites griller les poivrons, les tomates, le piment et les gousses d'ail. Pilez-les à l'aide d'un mortier. Si vous en avez pas, émincez-les finement.
- 2 Faites revenir l'oignon émincé dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez les poivrons, les piments et les tomates concassées. Assaisonnez. Laissez cuire 30 minutes à feu doux.
- 3 Ajoutez les câpres, les olives coupées en rondelles puis mélanger. Ajoutez une CC de jus de citron. Mélangez.
- 4 Mettez votre slata mechouia dans un plat de service. Décorez avec les oeufs. Arrosez d'un filet d'huile d'olive.
- 5 Servir avec des cornichons.