Sauté de veau à l'asiatique
Prépa
10 min
Cuisson
15 min
Portions
4 personnes
Kcal
190
Facile Economique Halal
dzirielle.com
Ingrédients
- 400 g de veau coupé en dés
- 1 oignon
- 20 g de beurre
- 1 c. à café de maïzena
- 1 c. à soupe de sauce soja claire
- 1 c. à soupe de sauce soja foncée
- 1 c. à café d'huile de sésame
- 1/2 c. à café d'ail en poudre
- 1 pincée de sucre
- Sel, poivre
Ustensiles
- poêle ou wok, couteau, planche à découper, bol
✦ Note du chef · Dzirielle
Pour une sauce encore plus onctueuse, délayez la maïzena dans un peu d'eau froide avant de l'ajouter au mélange.
Préparation
- 1 Émincer l'oignon en fines lamelles.
- 2 Dans une poêle ou un wok, faire fondre le beurre à feu vif.
- 3 Ajouter les dés de veau et les faire dorer sur toutes les faces, 5 à 6 minutes.
- 4 Ajouter l'oignon émincé et faire revenir 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- 5 Dans un petit bol, mélanger la maïzena, la sauce soja claire, la sauce soja foncée, l'huile de sésame, l'ail en poudre et la pincée de sucre.
- 6 Verser ce mélange sur la viande et l'oignon, puis bien enrober.
- 7 Laisser mijoter à feu doux 5 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe et nappe bien la viande.
- 8 Rectifier l'assaisonnement avec sel et poivre.
- 9 Servir chaud, accompagné de riz blanc ou de nouilles.
Valeurs nutritionnelles · par portion
Calories
190 kcal
Protéines
20.0 g
Glucides
5.0 g
Lipides
12.0 g
Fibres
0.5 g
Sel
1.50 g
Variantes
- Vous pouvez remplacer le veau par du poulet ou du porc. Ajoutez des poivrons ou des champignons pour plus de couleur et de croquant.
Conservation
Se conserve 2 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique, à réchauffer à la poêle.