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Samosa aux légumes
Prépa
50 min
Cuisson
3 min
Portions
6 à 10
Facile Economique dzirielle.com
Ingrédients
- 20 feuilles de bricks
- 125g de petits pois écossés
- 125g de carottes
- 2 oignons
- 125g de pommes de terre
- 2 piments verts
- 5 gousses d'ail
- 1 citron vert
- 2 piments verts
- une racine de gingembre à râper
- 1/4 cuillière à café de curcuma
- 1 cuillère à café de garam massala
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- De la coriandre fraîche
- Sel
- Huile pour friture
- Les Samosa ressemblent étrangement à nos fameuses boureks ou briks mais en version indienne. Ca change!
- Cette recette est assez piquante, si vous préfèrez les samosas moins piquantes, vous pouvez retirer les piments.
Préparation
- 1 Faites caraméliser les oignons dans un peu d'huile avec les épices et le sel. Coupez les carottes les pommes de terre et les piments en petits morceaux, ajoutez les à l'huile et aux oignons ainsi que les petits pois. Râpez par dessus les gousses d'ail. Versez un peu d'eau et couvrez. Laissez cuire à feu doux jusqu'à cuisson complète des légumes. Arrosez de jus de citron vert et ajoutez les feuilles de coriandre.
- 2 Coupez les feuilles de bricks en deux et préparez les de la même façon que nos bricks algériennes en formes de triangles.Faites dorer à feu doux dans la friture.