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Salade de betteraves au persil à l'algérienne
Prépa
5 min
Portions
3
Facile Economique dzirielle.com
Ingrédients
- 2 betteraves rouges cuites à la vapeur
- 1/2 botte de persil
- 2 pincées de cumin
- 1 oeuf dur
- Sel, poivre
- Vinaigrette :
- 1 CS d'huile d'olive
- 1 CS d'huile neutre
- 2 CC de jus de citron
- 1 pincée de sucre
Préparation
- 1 Mélangez les ingrédients de la vinaigrette puis réservez.
- 2 Coupez les betteraves en dès.
- 3 Ciselez finement le persil puis ajoutez-le aux betteraves avec le cumin. Assaisonnez puis ajoutez la vinaigrette.
- 4 Disposez sur un plat de présentation puis râpez par dessus l'oeuf.