Aucune photo disponible
Ratatouille Chekchouka de Bizou
Prépa
30 min
Cuisson
2h
Portions
4
Moyenne Economique dzirielle.com
Ingrédients
- 3 poivrons vert
- 1 poivron rouge
- 3 grosses tomates mûres
- 4 gousses d'ails
- 1 gros oignon
- sel, poivre
- huile d'olive selon les goûts
- 2 œufs (facultatifs)
Préparation
- 1 Lavez et essuyez les tomates et poivrons, placez-les dans deux plats allant au four (les tomates ensemble et les poivrons ensemble)! Huilez-les très légèrement avec le pinceau, et mettez au four à 180°C!
- 2 Les tomates devront être cuites au bout de 30 minutes environ, sortez-les et laissez les poivrons au four, pour encore au moins 50 minutes cela dépend de la taille, n'oubliez pas de les tourner de temps en temps!
- 3 Épluchez les tomates chaudes, et mixez-les pour faire un jus de tomate, réserver! Faire revenir dans de l'huile d'olive l'oignon et l'ail pendant 3 minutes, versez dessus le jus de tomates et laisser mijoter à feu doux, couvrez.
- 4 Quand les poivrons sont cuits, mettez-les dans un sachet pendant 10 minutes pour que la peau s'enlève facilement!
- 5 Les 10 min passés prenez vos poivrons, enlevez la peau et le cœur, et le maximum de graines, coupez tous ça en petits morceaux et joindre à la sauce tomate, salez et poivrez, laisser mijoter pendant 1h environ!
- 6 Après cuisson y en a qui rajoute un ou deux œufs, cela apporte un peu de douceur.
- 7 Quand on l'a mange seule j'en rajoute, mais pour garnir je ne met pas d'œuf!