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Velouté de patate douce
Prépa
30 min
Cuisson
25 min
Portions
4
Facile Economique dzirielle.com
Ingrédients
- 4 grosses patates douces
- 1 oignon blanc émincé
- 15 g de beurre
- sel et noix de muscade
- 15 cl de crème fraîche
- 4 gousses d’ails coupées en chips
- 2 cuillères à soupe d’huile
Préparation
- 1 Détailler la patate douce en petits morceaux.
- 2 Dans une marmite sur feu doux, faire dorer l’oignon dans un peu de beurre, y mettre les morceaux de patate douce et ajouter l’eau en quantité suffisante et laisser mijoter.
- 3 Lorsque la patate est fondante, l’écraser et ajouter la crème fraîche, la noix de muscade et un peu de sel.
- 4 Faire revenir les chips dans un peu d’huile.
- 5 Servir le velouté chaud avec des chips d’ail.