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Poivrons frits en salade
Prépa
15 min
Cuisson
20 min
Portions
2 à 3
Facile Economique dzirielle.com
Ingrédients
- 1 poivron vert
- 1 poivron jaune
- 1 poivron orange
- 1/2 oignon rouge
- Quelques olives noires pour la déco
- Huile neutre
- Vinaigrette :
- 2 CS d'huile d'olive
- 1 CS de vinaigre
- 1/4 CC de moutarde
- 1 pincée de sel
- Poivre
Préparation
- 1 Coupez les poivrons en deux puis retirez les pédoncules et les graines. Lavez-les et séchez-les à l'aide d'un torchon propre.
- 2 Faites-les frire dans de l'huile chaude (à l'étouffé) de chaque côté. Laissez refroidir puis pelez-les soigneusement.
- 3 Coupez les poivrons en lanières puis déposez-les sur une assiette de présentation. Ajoutez l'oignon haché ou coupé en lanière par dessus. Décorez avec les olives puis arrosez d'un peu de vinaigrette.