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Pâte à pizza inratable et croustillante

Prépa 15 min

Portions 5

Difficile Economique dzirielle.com

Ingrédients

500 g de farine de type 65
150 ml de lait
200 ml d'eau
15 g de levure
9 g de sel
2 c.s d'huile d'olive
VOICI UNE RECETTE DE LA VRAIE PÂTE À PIZZA À L’ITALIENNE CROUSTILLANTE ET FONDANTE

Préparation

1 Tiédir le lait et l'eau au micro-ondes.
2 Dans un grand saladier, versez 100 ml d'eau, la levure et 50 g de farine. Mélangez, couvrez et laisser lever dans une chambre chaude 15 minutes. Des bulles apparaître.
3 Mélangez le reste de la farine, le reste de l'eau, le lait, l'huile d'olive et le sel. Ajoutez le levain puis pétrissez la pâte pendant au moins 10 minutes.
4 Laissez reposer 2 heures à l'air libre avant de l'utiliser.
5 Vous aurez ainsi une pâte légère, presque fondante. La pâte à pizza peut se congeler, la décongeler à température ambiante.