Pilons de poulet à l'algérienne
Prépa
10 min
Cuisson
20 min
Repos
1h
Portions
4
Facile Economique Halal
dzirielle.com
Ingrédients
- 8 pilons de poulet (ou bien ailes ou blancs de poulet)
- 1 CC de cumin
- 1 CC de paprika
- 1 CC d'huile d'olive
- sel, poivre
- Maïzena
- Huile pour friture
✦ Note du chef · Dzirielle
Plus vous laissez mariner les pilons, plus ils seront savoureux. Une nuit au réfrigérateur est idéale. Pour une version encore plus parfumée, ajoutez une cuillère à café de ras el hanout à la marinade.
Préparation
- 1 Préparez la marinade en mélangeant l'huile d'olive avec le cumin, le papirka, le sel et le poivre. Ajoutez les pilons de poulet puis mélangez. Laissez mariner 1 h voir plus.
- 2 Lorsque vos pilons ont mariné, passez-les dans la maïzena, vous devez les couvrir de farine.
- 3 Faites chauffer l'huile dans une friteuse puis mettez vos pilons à frire.
- 4 Si vous souhaitez une recette plus light, faites griller au barbecue vos pilons.
Variantes
- Version barbecue : faites griller directement sans enrobage. Version four : enfournez à 200°C pendant 35 minutes en retournant à mi-cuisson. Version piquante : ajoutez de la harissa à la marinade.
Conservation
Se conserve 2 jours au réfrigérateur. Peut être réchauffé au four à 180°C pendant 10 minutes.