Petits fours à la confiture de lait

Portions 4

Kcal 145

Facile Economique Halal Vegetarien dzirielle.com

Ingrédients

✦ Note du chef · Dzirielle

Les biscuits sortent mous du four, c'est normal : ils fermiront en refroidissant. Ne les laissez pas trop longtemps.

Préparation

1 Fouettez le beurre mou avec le sucre glace jusqu’à obtention d’un mélange crémeux.
2 Ajoutez le jaune d'œuf et la pincée de sel, mélangez bien.
3 Incorporez les amandes en poudre, mélangez à nouveau.
4 Ajoutez la farine et le bicarbonate, puis travaillez la pâte jusqu’à obtention d’un appareil homogène.
5 Filmez la pâte et laissez reposer 30 minutes au frais.
6 Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante si possible).
7 Formez des petites boules de la taille d’un noyau de pêche et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant légèrement.
8 Faites un petit puits au centre de chaque boule avec votre doigt mouillé.
9 Remplissez les creux avec un peu de confiture de lait.
10 Enfournez pour environ 15 minutes. Les biscuits doivent rester mous à la sortie du four, ils durciront en refroidissant.
11 Conseils Ne surchargez pas la confiture de lait au centre pour éviter qu’elle déborde à la cuisson.
12 Vous pouvez remplacer la confiture de lait par du caramel ou une ganache au chocolat.
13 Conservez dans une boîte hermétique jusqu’à 5 jours à température ambiante.

Valeurs nutritionnelles · par portion

Calories 145 kcal

Protéines 2.5 g

Glucides 17.0 g

Lipides 8.0 g

Variantes

Conservation

Se conserve 5 jours à température ambiante dans une boîte hermétique.