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Pakora d'aubergines
Prépa
20 min
Cuisson
10 min
Portions
5
Facile Economique dzirielle.com
Ingrédients
- 2 aubergines
- 250 g de farine de pois chiches
- 1 c. à c. de curry en poudre
- Feuilles de coriandre fraîche
- 1 c. à c. de gingembre (râpé ou en poudre)
- 1 gousse d'ail
- Sel
- Huile pour friture
Préparation
- 1 Couper l'aubergine en tranches.
- 2 Dans un saladier, mélangez la farine, le curry, la coriandre, le gingembre, le sel et l’ail écrasé. Ajoutez un peu d'eau pour faire une pâte lisse.
- 3 Préparez une friture.
- 4 Coupez les aubergines en tranches puis trempez-les entièrement dans la pâte. Ensuite plongez-les immédiatement dans l'huile chaude.