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Mousse à la pomme verte
Prépa
30 min
Portions
4
Moyenne Economique dzirielle.com
Ingrédients
- 600 g de pommes vertes
- 50 g de sucre en poudre
- 200 ml de crème liquide entière très froide
- 3 feuilles de gélatine
- 3 c. à s. de jus de pommes
Préparation
- 1 Videz, épluchez et détaillez les pommes en cubes. Faites-les compoter sur feu doux avec le sucre et le jus de pommes pendant quelques minutes.
- 2 Pendant ce temps, faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau. Puis faites dissoudre la gélatine sur feu doux sans la bouillir.
- 3 Dès que les pommes commencent à fondre, mixez-les. Y ajoutez la gélatine. Mélangez pour bien dissoudre puis laissez refroidir.
- 4 Battez la crème pour en faire une crème fouettée. L'incorporez délicatement aux pommes vertes.
- 5 Disposez dans des verrines et réservez au frais au moins 4 heures.