Mhalbi à la rose : crème dessert au riz parfumé à l'eau de rose

Repos 3h

Portions 5

Kcal 180

Facile Economique Halal Vegetarien dzirielle.com

Ingrédients

✦ Note du chef · Dzirielle

Remuez sans arrêt à feu moyen pour éviter que la crème n'attache. Incorporez l'eau de rose hors du feu pour préserver le parfum.

Préparation

1 Dans une casserole hors du feu, mélangez la farine de riz, le sucre, le bâton de cannelle et le lait. Remuez soigneusement jusqu'à dissolution complète des ingrédients secs.
2 Faites chauffer à feu moyen en mélangeant constamment. La crème va progressivement épaissir. Comptez environ 10 minutes de cuisson.
3 Une minute avant la fin de la cuisson, incorporez l’eau de rose et le colorant rose. Mélangez bien pour obtenir une crème homogène et colorée.
4 Versez la préparation chaude dans des verres ou des ramequins. Laissez tiédir à température ambiante pendant 15 minutes, puis placez au réfrigérateur pour au moins 3 heures.
5 Avant de servir, décorez avec des pistaches concassées, des pétales de rose séchées ou même des éclats d’amandes grillées pour une touche croquante.
6 Conseil Si vous n'avez pas de colorant alimentaire, vous pouvez ajouter une goutte de jus de betterave pour une teinte rose naturelle.

Valeurs nutritionnelles · par portion

Calories 180 kcal

Protéines 5.0 g

Glucides 32.0 g

Lipides 4.0 g

Conservation

Se conserve 2 jours au réfrigérateur, filmé au contact.