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M'decha bel smid (soupe à la semoule)
Prépa
20 min
Cuisson
40 min
Portions
4
Facile Economique dzirielle.com
Ingrédients
- 600 g de tomates concassées
- 6 gousses d'ail
- 1/2 CS de piments rouges pilés
- 1 CC de carvi
- 1 CS de menthe séchée
- 1 CC de paprika
- 1 CC de sel fin
- 100 g de grosse semoule
- 1 citron
- Poivre
- Smen (beurre clarifiée)
Préparation
- 1 Passez les tomates concassées au moulin à légumes. Réservez.
- 2 Préparez une dersa : Pilez le piment rouge, le sel, le cari et l'ail épluché.
- 3 Faites revenir cette dersa dans une marmite avec une noix de beurre. Ajoutez le paprika et un verre d'eau. Portez le tout à ébullition puis versez le coulis de tomates. Ajoutez 1 litre d'eau puis laissez mijoter pendant 20 minutes.
- 4 Ajoutez ensuite la semoule rincée en pluie. Mélangez et ajoutez 15 à 20 minutes de cuisson en mélangeant régulièrement. A la fin de la cuisson ajoutez le jus d'un demi-citron et la menthe.
- 5 Servir immédiatement.