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Harira végétarienne aux vermicelles et aux lentilles
Prépa
20 min
Cuisson
45 min
Portions
5
Facile Economique dzirielle.com
Ingrédients
- 60 g de lentilles
- 3 tomates de taille moyenne + 2 CS de tomate concentrée
- 3 oignons
- 1 poignet de pois chiche trempés la veille et précuit pendant 25 minutes
- 1 poignet de vermicelles
- 1 filet d'huile d'olive
- 1 CC rase de cannelle
- 1 CC de sel
- 1 pincée de poivre
- 2 CS de maïzena
- 3 CS de coriandre hachée
- 3 CS de persil hachée
Préparation
- 1 Dans une marmite, disposez 1 filet d'huile d'olive, ajoutez les oignons et les tomates râpées, les herbes et les épices. Assaisonnez puis ajoutez les lentilles et les pois chiche. Faites revenir le tout 2 minutes puis ajoutez 1 litre et demi d'eau. Faites cuire 30 minutes.
- 2 Ajoutez ensuite le concentré de tomate et la farine préalablement dilué dans un peu d'eau. Ajoutez la farine liquéfiée en filet tout en mélangeant pour éviter les grumeaux.
- 3 Ajoutez ensuite le vermicelle puis mélangez à nouveau. Arrêtez la cuisson lorsque le vermicelle est cuit.
- 4 Servez avec du citron.