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Ghraiba homs : petits fours tunisiens aux pois chiche
Prépa
30 min
Cuisson
15 min
Portions
4
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Ingrédients
- 300 g de farine de pois chiches
- 200 g de beurre
- 100 g de farine de blé
- 150 g de sucre glace
Préparation
- 1 Faites fondre le beurre et laissez-le colorer légèrement.
- 2 Mélangez le reste des ingrédients avec le beurre chaud et travaillez la pâte jusqu'à obtenir une consistance homogène et ferme.
- 3 Façonnez les Ghraïba : deux options s'offrent à vous, soit vous formez des boudins que vous coupez en losange, soit vous étalez la pâte et vous la découpez à l'aide d'un emporte pièce.
- 4 Déposez-les sur une plaque graissée avec un peu d'huile et laissez cuire 15 à 20 minutes à 160°C.