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Gâteaux secs algériens à l'anis
Prépa
45 min
Cuisson
20 min
Portions
+ de 6
Facile Economique dzirielle.com
Ingrédients
- 500 g de farine
- 3 oeufs
- 12,5 cl d'huile
- 125 g de sucre semoule
- 1 sachet de levure chimique
- 1 bonne poignet de grains de sésame
- 1 oeuf avec 1 c à s de lait pour la dorure
- Pour ma version :
- Remplacez l'huile avec un mélange de beurre et de l'huile d'olive
- Remplacez les graines de sésames par l'anis
- Et utiliser des perles colorer pour la décoration
Préparation
- 1 Dans une cuvette, versez le gras, les oeufs entiers, le sucre et les graines de sésames ou l'anis. Travaillez bien le tout avec la paume de la main.
- 2 Ajoutez la levure puis versez petit à petit la farine en amalgamant avec les mains jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène (vous n'avez pas forcement besoin de toute la farine, d'où l'importance de l'ajouter petit à petit)
- 3 Coupez un morceau de cette pâte et étalez-la au rouleau sur une épaisseur d'1/2 cm environ. Découpez la pâte à l'emporte-pièce ou à défaut à l'aide d'un verre et déposez au fur et à mesure sur une plaque au four couverte de papier sulfurisé, espacez les pièces.
- 4 Répétez l'opération jusqu'à épuisement de toute la pâte.
- 5 Dorez-les avec un pinceau avec l'oeuf mélangé au lait. Saupoudrez la surface de perles colorées, si vous le souhaitez. Préchauffez le four à 180°C et enfournez pendant 20 à 25 mn environ.
- 6 Cliquez ici pour voir la recette dans son intégralité