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Galettes d’aubergines à l’indienne
Prépa
10 min
Cuisson
5 min
Portions
5
Facile Economique dzirielle.com
Ingrédients
- ½ aubergine
- 1 blanc de poulet
- 1 oeuf
- chapelure
- mélange d’épices à l’indienne
- sel, poivre
- huile d’olive
Préparation
- 1 Placer l’aubergine dans un plat allant au micro-ondes et recouvert d’un film percé de quelques trous. Faites cuire 5 minutes. Retirez le film avec précaution et laisser refroidir un peu avant de retirer la chair à la cuillère, que vous placerez dans le bol d’un mixer.
- 2 Faites cuire le poulet dans une poêle anti-adhésive, sans ajout de gras, avec 2 pincées du mélange d’épices. Ajoutez le poulet à l’aubergine et mixez. Ajoutez l’oeuf et un peu de chapelure pour épaissir le mélange. Mélangez bien. Salez, poivrez.
- 3 Faites chauffer l’huile dans une poêle, déposez de petits tas de pâte dans la poêle et faites cuire 2/3 minutes de chaque côté.