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Flan de courgettes et sa sauce au chèvre
Prépa
20h
Cuisson
25 min
Portions
4
Moyenne Economique dzirielle.com
Ingrédients
- 3 courgettes
- 100 g de poivron vert
- 2 oeufs
- 80 g de chèvre frais
- 140 g de fromage blanc à 0%
- 1 yaourt brassé
- 1/2 citron
- De la ciboulette
- Sel, poivre
Préparation
- 1 Coupez les courgettes et les poivrons en dès et faites-les cuire à la vapeur pendant 20 minutes. Mixez-les avec le fromage blanc, les jaunes d'oeufs et assaisonnez.
- 2 Montez les blancs en neige puis ajoutez-les délicatement au mélange courgette fromage.
- 3 Versez dans des petits ramequins, disposez-les sur un plat allant au four contenant 1 cm d'eau. Cuire à 180°C pendant 25 minutes.
- 4 Préparez la sauce : Mixez le chèvre, le yaourt et le jus de citron. Poivrez selon le goût.
- 5 Sortez les ramequins du four et laissez refroidir. Ensuite, réfrigérez pendant 3 heures.
- 6 Démoulez les mousses sur des assiettes et y versez un peu de sauce. Décorez avec de la ciboulette.