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Djouaz krafas (Céleri en sauce)
Prépa
35 min
Cuisson
40 min
Portions
4
Moyenne Economique dzirielle.com
Ingrédients
- 750 g de viande
- 1 c. à soupe de smen
- 1 CC de poivre noir
- Un peu de cannelle
- Sel
- 2 oeufs
- Persil
- 1 jus de citron
- 8 pieds de céleris
- 80 g de pois chiche
Préparation
- 1 Faites la sauce avec la viande coupée en morceaux, smen, oignon, poivre noir, cannelle, sel, pois chiche et un verre d'eau. Mettez à cuire. En cours de cuisson, ajoutez 1 quart à 1 demi litre d'eau. Pelez et enlevez les fils des céleris; coupez les en morceaux, lavez les et faites les blanchir à l'eau bouillante, puis versez les dans la sauce. Lorsqu'ils sont à point, nappez avec les oeufs battus additionnés de persil haché et de jus de citron. Retirez 1 minute après.