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Dès de saumon caramélisés aux graines de sésames
Prépa
7 min
Cuisson
3 min
Portions
2
Moyenne Budget moyen dzirielle.com
Ingrédients
- 2 pavés de saumon bien tendre
- 1 CS de graines de sésames (blanches, grillées ou noires selon le goût)
- Pour le caramel :
- 4 CS de sucre
- 1 CS de miel
- 2 CS de vinaigre balsamique
Préparation
- 1 Retirez la peau grise des saumons puis coupez-les en dès 2 cm. Réservez.
- 2 Préparez le caramel : Parsemez le sucre sur une grande poêle anti-adhésive puis laissez cuire à feu moyen. Au bout de quelques minutes, lorsque le sucre commence à fondre, ajoutez le miel, mélangez puis ajoutez le vinaigre. Mélangez puis arrêtez immédiatement la cuisson.
- 3 Trempez vos dès dans le caramel encore chaud puis ajoutez les graines de sésame.
- 4 Servez immédiatement.