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Curry de poulet malaisien de Kaouther
Prépa
10 min
Cuisson
30 min
Portions
4
Facile Economique dzirielle.com
Ingrédients
- Blancs de poulet
- 1 CS de smen
- 3 gousses d'ail
- 1 morceau de gingembre frais ou 1 CC de gingembre moulu
- 1 CS de curry en poudre
- 1 pincée de curcuma
- 1 CS de tomate concentrée
- 2 CS de coriandre frais
- 150 ml de lait de coco
- Poivre
- 1 CC de sel
Préparation
- 1 Faire revenir le poulet coupé en morceaux dans le smen.
- 2 Ecraser au mortier 3 gousses d'ail avec un morceau de gingembre frais et une cuillere a café de sel. Verser cette purée sur le poulet, ajouter le poivre, le curcuma et le curry. Laisser revenir sur feu très doux tout en continuant de remuer.
- 3 Diluer la tomate dans un peu d'eau, verser la sur le poulet et ajouter le lait de coco et un peu d'eau. Ajouter 1 cuillère à soupe de coriandre.
- 4 Laisser cuire à feu moyen et ajouter le reste de la coriandre hachée pour finir.
- 5 Accompagner de riz blanc!