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Crème de marrons
Prépa
1h
Cuisson
45 min
Portions
4 à 10
Facile Economique dzirielle.com
Ingrédients
- 1 kg de marrons
- 750 g de sucre
- 1 gousse de vanille
- Eau
Préparation
- 1 Incisez de manière circulaire le haut des marrons puis faites-les dans une cocotte remplie d'eau.
- 2 Retirez l'écorce puis remettez à nouveau les marrons dans de l'eau pour les faire cuire. Arrêtez la cuisson lorsque les marrons sont cuits.
- 3 Mixez les dans un blender. Réservez.
- 4 Faites un sirop "mousseux avec le sucre et un verre d'eau puis versez sur la purée chaude. Ajouter la vanille.
- 5 Laissez bouillir 20 minutes. La pâte doit être épaisse. Mettez-les en pots et laissez refroidir.
- 6 Cette crème se conserve assez longtemps.