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Crème de concombre à la ciboulette
Prépa
25 min
Cuisson
10 min
Portions
4
Facile Economique dzirielle.com
Ingrédients
- 2 concombres
- 1 petit oignon
- 1/2 litre d'eau bouillante salée
- 1/2 bouquet de ciboulette
- 200 ml de crème fraîche
- 15 g de beurre
- Sel, poivre
Préparation
- 1 Pelez, évidez puis coupez en cubes les concombres.
- 2 Faites fondre le beurre dans une casserole et faites-y étuver l'oignon finement émincé, ajoutez ensuite les cubes de concombres. Après 5 minutes, ajoutez l'eau bouillante salée. Faites cuire 15 minutes puis mixez. Ajoutez la crème puis mixez de nouveau.
- 3 Rectifiez l'assaisonnement et remettez au feu pendant quelques minutes.
- 4 A servir froid. Avant de servir parsemez de ciboulette finement ciselée.