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Coliflower indien
Prépa
20 min
Cuisson
20 min
Portions
4
Facile Economique dzirielle.com
Ingrédients
- 1 chou-fleur
- 1 cuillère à café de piment rouge en poudre
- 2 tomates moyennes
- 1 sachet de safran
- 2 cuillères à café de coriandre
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de graines de fenouil, grillées et réduites en poudre
- 1 cuillère à café de garam massala
- 1 cuillère à soupe d'amandes en poudre
- 3 cuillère à soupe de coriandre fraîche finement hachée.
- 3 cuillères à soupe d'huile végétal
Préparation
- 1 Coupez le chou-fleur en petits bouquets et faites les brunir dans de l'huile chaude. Ajoutez ensuite les épices.
- 2 Mélangez les tomates et l'amande en poudre de sorte à obtenir une pâte lisse. Ajoutez cette pâte aux choux, ainsi que la coriandre. Couvrez de 3 verres d'eau et salez si nécessaire. Faites cuire couvert pendant environ 15 minutes. Arrêtez la cuisson dès que les choux sont cuits. A déguster avec du riz basmati.