Cocas à la viande et poivrons

Prépa 1h30

Cuisson 15 min

Repos 15 min

Portions 6

Kcal 280

Moyenne Economique Halal dzirielle.com

Ingrédients

✦ Note du chef · Dzirielle

La frita (légumes confits) doit être totalement sèche avant de garnir les cocas, sinon la pâte se détrempe à la cuisson.

Préparation

1 Coupez les oignons et les poivrons verts en fines lamelles.
2 Mettez les tomates pendant 5 minutes dans l'eau bouillante et salée, laissez-les refroidir. Coupez-les ensuite en petits morceaux.
3 Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile, ajoutez-y les poivrons et les oignons et faites revenir le tout pendant 10 minutes.
4 Ajoutez les tomates, l'ail râpé, les épices, la viande et un demi-verre d'eau. Terminez la cuisson jusqu'à ce que les légumes deviennent fondants. Salez, poivrez et ajoutez la coriandre et le persil.
5 Étalez la première pâte feuilletée, prenez un bol pour faire des cercles d'environ 10 cm de diamètre. Disposez au centre de ce cercle un peu de farce et fermez le chausson.
6 Pincez bien les extrémités pour que la farce ne s'échappe pas. Badigeonnez le dessus avec le jaune d'oeuf et piquez avec un couteau.
7 Mettez au four préchauffé à 180°C et laissez cuire pendant 15 minutes.

Valeurs nutritionnelles · par portion

Calories 280 kcal

Protéines 12.0 g

Glucides 28.0 g

Lipides 14.0 g

Variantes

Version végétarienne : remplacez la viande par des champignons et du fromage fondu.

Conservation

Se conserve 2 jours au réfrigérateur. Réchauffez au four à 180 °C.