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Chrik : brioche constantinoise
Portions
4
Difficile Economique dzirielle.com
Ingrédients
- 500 g de farine (ou un peu moins selon la qualité de la farine)
- 250 ml de lait tiède
- 150 g de sucre
- 1 CS de levure de boulanger
- 50 ml d'huile
- 50 ml d'eau de fleur d'oranger
- 2 oeufs
- 1 CC rase de sel
- Un jaune d'oeuf pour la dorure
- Perles de sucre ou graines de sésames pour la déco
Préparation
- 1 Mélangez le lait et la levure de boulanger et laissez reposer 10 minutes. Puis ajoutez le sucre, l'huile, l'eau de fleur d'oranger, les oeufs et le sel. Mélangez puis ajoutez la farine petit à petit.
- 2 Vous devez obtenir une pâte un peu élastique et collante. Formez des boules puis disposez-les sur une plaque allant au four (que vous aurez préalablement graissée). Laissez reposer 2 heures. Lorsque les chrik ont doublé de volume, badigeonnez le jaune d'oeuf sur le dessus à l'aide d'un pinceau. Décorez avec les perles de sucre.
- 3 Vous pouvez diluer le jaune d'oeuf dans 3 CS de lait pour une dorure plus claire.
- 4 Enfournez pour environ 25 minutes à 180°C.