Cherbet qaress : citronnade algérienne de Boufarik

Repos 4h

Portions 4 à 6

Kcal 85

Facile Economique Halal Vegetarien Vegan Sans-gluten Sans-lactose dzirielle.com

Ingrédients

✦ Note du chef · Dzirielle

Le lait dans la citronnade peut surprendre mais il adoucit l'acidité et donne une légère onctuosité. Ne le sautez pas !

Préparation

1 Faites bouillir les 2 litres d’eau pendant 5 minutes pour la purifier.
2 Pendant ce temps, versez dans un grand saladier : le jus des citrons, le sucre, le lait et l’eau de fleur d’oranger. Mélangez jusqu’à dissolution complète du sucre.
3 Coupez le citron restant en fines rondelles et ajoutez-les à la préparation.
4 Versez l’eau chaude par-dessus le mélange. Laissez infuser une dizaine de minutes.
5 Transvasez la citronnade dans un pichet en filtrant si besoin. Placez-la au réfrigérateur et laissez reposer toute une nuit pour que les arômes se diffusent pleinement.
6 Servez très frais, avec les rondelles de citron pour une touche visuelle et gustative irrésistible.
7 Astuce Dzirielle : Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe fraîche ou remplacer l’eau de fleur d’oranger par de l’eau de rose.

Valeurs nutritionnelles · par portion

Calories 85 kcal

Protéines 0.5 g

Glucides 21.0 g

Lipides 0.2 g

Conservation

Se conserve 2 jours au réfrigérateur dans une carafe fermée.