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Boulgour à la turc, viande et pignons de pins
Prépa
20 min
Cuisson
35 min
Portions
6
Facile Economique dzirielle.com
Ingrédients
- 400 g de boulgour (gros calibre)
- 3 oignons hachés
- 5 CS de sauce tomate
- 1 CS de purée de poivrons rouges
- 350 g de viande haché
- 3 CS de pignons
- 800 g d'eau
- 1/2 botte de persil
- 1 CC de paprika
- 3 CS d'huile neutre
- Sel, poivre
Préparation
- 1 Lavez le boulgour plusieurs fois avec de l'eau froide puis passez-le au chinois.
- 2 Dans un fait-tout, faites dorer les oignons hachés avec l'huile. Au bout de quelques minutes, ajoutez les 5 CS de sauce tomate, la purée de poivrons et l'eau (800g). Ajoutez le poivre, le sel et le paprika puis laissez cuire environ 25 minutes. Le boulgour doit s'assécher de son eau.
- 3 Ciselez le persil.
- 4 Faire dorer les pignons à sec dans une poêle quelques minutes puis ajoutez la viande fraiche. Assaisonnez puis laissez cuire environ 5 minutes.
- 5 Servir le boulgour à la tomate avec la viande aux pignons et le persil fraîche.