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Bouchées d’amandes et pistaches enrobées de chocolat
Prépa
20 min
Portions
5
Kcal
195
Facile Budget moyen Halal
Vegetarien
dzirielle.com
Ingrédients
- 300?g d’amandes émondées et dorées
- Lait concentré sucré (quantité selon besoin, environ 100?g)
- 100?g de pistaches grossièrement moulues
- 1 blanc d’œuf
- Pour l’enrobage
- 200?g de chocolat (noir ou au lait, selon préférence)
- 100?g de beurre
✦ Note du chef · Dzirielle
Laissez le chocolat légèrement tiédir avant de tremper les boules : trop chaud, il forme une coque trop fine.
Préparation
- 1 Mélangez les amandes avec le lait concentré. Il vous fait obtenir une pâte consistante. Faites des petites boules de la forme d'un raisin et roulez-les sur le blanc d'œuf. Passez-les ensuite sur les pistaches. Laissez reposer.
- 2 Pendant ce temps, préparez le glaçage en mélangeant au bain-marie le chocolat et le beurre. Lorsque la préparation est bien lisse, trempez les boules dans le chocolat et disposez-les dans une grille pour retirer l’excédent de chocolat.
- 3 Laissez au réfrigérateur durant une nuit.
Valeurs nutritionnelles · par portion
Calories
195 kcal
Protéines
5.0 g
Glucides
16.0 g
Lipides
13.0 g
Conservation
Se conserve 1 semaine au réfrigérateur dans une boîte hermétique.