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Boules énergétiques au cacao
Prépa
10 min
Repos
30 min
Portions
4
Facile Budget moyen Vegetarien
Vegan
Sans-gluten
dzirielle.com
Ingrédients
- Pour 20 boules environ :
- - 120 g de noix (amandes, noix de cajou ou noix classiques) trempées 12 h
- - 15 dattes deglet nour ou medjool dénoyautées
- - 2 cuillères à soupe de cacao cru en poudre
- - Noix de coco râpée pour l'enrobage (facultatif)
✦ Note du chef · Dzirielle
Les dattes medjool sont idéales car très moelleuses. Si vous utilisez des dattes sèches ordinaires, faites-les tremper 30 minutes dans de l'eau tiède avant de les mixer. Le trempage des noix est important : il les rend plus digestibles et facilite le mixage.
Préparation
- 1 - Égouttez et rincez les noix après trempage.
- 2 - Mixez les noix avec les dattes dénoyautées et le cacao jusqu'à obtenir une pâte homogène et compacte.
- 3 - Humidifiez vos mains et formez des boules de la taille d'une noix.
- 4 - Roulez les boules dans la noix de coco râpée si souhaité.
- 5 - Réfrigérez 30 minutes avant de déguster.
Variantes
- Version chocolat intense : ajouter 1 cs de pâte de cacao. Version protéinée : incorporer 1 cs de protéine en poudre neutre. Version pistache : remplacer la noix de coco par de la pistache concassée.
Conservation
Se conserve 1 semaine au réfrigérateur dans une boîte hermétique ou 1 mois au congélateur.