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Blancs de poulet farcis aux epinards
Prépa
20 min
Cuisson
35 min
Portions
4
Facile Budget moyen dzirielle.com
Ingrédients
- 4 blancs de poulet
- 1/2 kg de pousse d’épinards
- fromage fondant de type kraft ou vache kiri
- 2 oeufs
- de la chapelure
- 100 gr de beurre
- quelques pincées de cumin, sel et poivre blanc
- petit bol de béchamel légère
Préparation
- 1 Lavez les feuilles d’épinards à grande eau. Faites cuire 10 mn à la vapeur.
- 2 Avec un couteau bien aiguisé, fendez dans l’épaisseur les filets de poulet sans séparer complètement les deux morceaux.
- 3 Garnissez l’intérieur de la fente de fromage et d’épinards cuits, salez poivrez et saupoudrez d'une pincée de cumin, fermez avec des cures dents.
- 4 dans une assiette creuse battez les œufs à la fourchette, trempez chaque filet dans l'oeuf battu puis roulez-le dans la chapelure .
- 5 Faites fondre le beurre dans une poêle et faites dorer les filets 7 a 8 minutes de chaque côté.
- 6 Par la suite, disposez-les dans un plat allant au four, nappez les filets d'une béchamel légère et mettez au four a 200°C juste quelques minutes pour gratiner.