Beignets de crevettes croustillants

Prépa 20 min

Cuisson 5 min

Portions 4

Kcal 210

Facile Budget moyen Halal Sans-lactose dzirielle.com

Ingrédients

✦ Note du chef · Dzirielle

La maïzena dans la pâte donne ce croustillant léger caractéristique du tempura. La levure chimique ajoutée en dernier garantit des beignets gonflés.

Préparation

1 Préparation de la pâte : Dans un saladier, faites mousser l'oeuf pendant 2 minutes. Ajoutez la farine, la maïzena, le lait tiède, les épices et l'assaisonnement. Mélangez énergiquement.
2 Incorporez la levure chimique à la fin et mélangez une dernière fois pour obtenir une pâte lisse.
3 Préparation des crevettes : Décortiquez les crevettes en laissant la queue. Retirez délicatement l'intestin (le petit filet noir sur le dos).
4 Cuisson : Trempez les crevettes une à une dans la pâte en les tenant par la queue, puis plongez-les dans la friture chaude.
5 Laissez cuire jusqu'à ce que les beignets gonflent et prennent une belle couleur dorée. Égouttez sur du papier absorbant.
6 Conseil anti-gaspi : Ne jetez pas les carcasses, elles peuvent servir à réaliser un excellent fumet de poisson.

Valeurs nutritionnelles · par portion

Calories 210 kcal

Protéines 18.0 g

Glucides 18.0 g

Lipides 8.0 g

Variantes

Ne jetez pas les carcasses : elles servent à réaliser un excellent fumet de poisson pour d'autres recettes.

Conservation

À consommer immédiatement.