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Bâtonnets aux amandes
Prépa
1h
Cuisson
15 min
Portions
6 à 10
Moyenne Budget moyen dzirielle.com
Ingrédients
- La farce :
- 400 g d’amandes en poudre
- 240 de sucre semoule
- une pincée de cannelle
- 3 cc de beurre
- une pincée de gomme arabique en poudre
- 4 cs d’eau de fleurs d’oranger
- La pâte :
- 200 g de crème fraîche de
- 1 cs de sucre semoule
- une pincée de sel
- 250 g de farine
- Déco :
- 1 blanc d’oeuf
- Graines de sésame
Préparation
- 1 Mélanger tous les ingrédients de la farce et faire de longs bâtonnets de 1 cm d’épaisseur.
- 2 Préparer la pâte : Dans un récipient, mettre la crème fraîche, le sucre et le sel, mélanger en ajoutant la farine en pluie jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Réserver au frigo pendant environ 30 minutes.
- 3 Sortir la pâte du frigo et étaler à l’aide d’un rouleau puis déposer, un à un, les bâtonnets d’amandes sur la pâte étalée. Envelopper les bâtonnets avec la pâte, puis à l’aide d’un couteau, détacher le bâtonnet du reste de la pâte. Découper chaque bâtonnet enveloppé en petits cigares.
- 4 Tremper chaque extrémité des cigares dans du blanc d’œuf puis dans les graines de sésame. Disposer sur une plaque huilée et faire cuire dans un four préchauffé à une température moyenne, pendant 15 minutes.