Yogurt Cheesecake japonais (L'assemblage tendance)

Prépa 10 min

Repos 30 min

Portions

Kcal 195

Facile Economique Halal Vegetarien dzirielle.com

Ingrédients

500g de Fromage blanc épais (ou Yaourt Grec)
150g de Biscuits sablés (Type Spéculoos ou Petits-Beurre)
Topping optionnel : Un peu de miel ou coulis de fruits pour le nappage, ou du caramel au beurre salé

Ustensiles

✦ Note du chef · Dzirielle

L'égouttage du yaourt dans une gaze la veille donne une texture plus ferme et moins humide, proche du labneh.

Préparation

1 La Base : Réduisez les biscuits en miettes grossières. Tapissez le fond de vos verrines ou de votre moule avec cette base biscuitée.
2 La Crème : Travaillez légèrement le fromage blanc (ou le yaourt) pour le rendre bien lisse. Si vous le souhaitez, vous pouvez l'égoutter au préalable dans une gaze pour une texture plus ferme.
3 L'Assemblage : Versez la préparation crémeuse dans un bol, puis plongez-y les biscuits en veillant à bien les séparer afin que la crème les enrobe parfaitement.
4 Le Repos : Placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (l'idéal étant une nuit entière) pour que les biscuits absorbent l'humidité du yaourt et créent une texture fondante.
5 Finition : Au moment de servir, ajoutez un filet de miel ou quelques fruits frais sur le dessus.

Valeurs nutritionnelles · par portion

Calories 195 kcal

Protéines 8.0 g

Glucides 24.0 g

Lipides 8.0 g

Variantes

Conservation

Se conserve 3 jours au réfrigérateur.