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Verrines de betteraves
Prépa
20 min
Portions
4
Facile Economique dzirielle.com
Ingrédients
- 2 betteraves cuites
- Crème liquide
- 1 CS d'huile
- Sel, poivre
- Chèvre frais ou autre fromage comme fêta ou fromage frais,
- sel, poivre
- herbes de Provence pour décorer
Préparation
- 1 - Coupez les betteraves en cubes, ajoutez leur 2 CS de crème liquide, salez et poivrez et mixez le tout.
- 2 - Partagez la crème de betterave en 2 parties, dressez la première partie dans les verrines et réservez de coté.
- 3 - Remettez la deuxième partie dans le mixer et ajoutez 3 cas de crème liquide et un peu de fromage et remixez, le but est d'avoir une crème une couleur plus claire que la première.
- 4 - Dressez cette crème claire par dessus la première (foncée) dans les verrines.
- 5 - Mixez au mixeur le chèvre frais (ou autre fromage) dans la crème liquide bien froide pour la délayer. Salez et poivrez, puis monter la crème en chantilly au batteur.
- 6 - Dressez la crème chantilly dans les verrines par dessus le crème de betteraves claire et décorez avec les herbes de Provence, placez le tout aux frais avant de servir.