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Truffes des îles
Prépa
10 min
Portions
6
Facile Economique dzirielle.com
Ingrédients
- 200 g de chocolat noir
- 80 g de beurre
- 2 jaunes d'œufs
- 130 ml de crème fraîche
- 100 g de sucre glace
- 3 CS d'eau de fleur d'oranger
- 100 g de copeaux de chocolat
Préparation
- 1 Mettez le chocolat et le beurre coupés en morceaux dans une casserole. Faites fondre le tout au bain-marie. Hors du feu, ajoutez successivement les jaunes d’œufs, la crème, le sucre glace et l'eau de fleur d'oranger.
- 2 Mélangez bien entre chaque ajout. Réservez cette pâte au frais pendant 4 heures.
- 3 Prélevez des noix de pâte et roulez-les entre les doigts pour former des boules. Mettez les copeaux de chocolat dans un plat creux et rouler les boules dedans. Réservez au frais jusqu'au moment de servir.