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Tomates farcies à la viande
Prépa
30 min
Cuisson
40 min
Portions
4
Facile Economique dzirielle.com
Ingrédients
- 4 grosses tomates à farcir
- 300 g de viande hachée
- 1 oignon
- 1 petit verre de riz blanc cuit
- 50 ml de lait
- 1 oeuf
- 2 tranches de pain de mie
- 1/2 botte de coriandre
- Huile d'olive
- Sel, poivre
Préparation
- 1 Coupez le chapeau de chaque tomate puis évidez-les délicatement à l'aide d'une cuillère parisienne. Salez l'intérieur des tomates disposez-les dans un papier absorbant en les retournant pour que l’excédant d'eau puisse s'écouler.
- 2 Récupérez la pulpe.
- 3 Dans une poêle, faites revenir l'oignon émincé, ajoutez la pulpe des tomates, la coriandre ciselé et assaisonnez. Ajoutez ensuite la viande et laissez cuire à peine 5 minutes.
- 4 Déposez la farce dans un saladier. Ajoutez l'oeuf, les pains de mie préalablement trempés dans le lait et le riz. Bien mélangez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- 5 Farcir les tomates puis placez-les dans un plat allant au four. Enfournez pour environ 40 minutes à feu moyen.
- 6 Servir immédiatement accompagné d'une salade.