Tiramisu aux spéculoos

Portions 4

Kcal 320

Facile Budget moyen Halal Vegetarien dzirielle.com

Ingrédients

✦ Note du chef · Dzirielle

Incorporez les blancs en neige en soulevant délicatement pour ne pas les casser : c'est ce qui donne la légèreté du tiramisu.

Préparation

1 Fouettez le mascarpone pour le rendre plus crémeux puis ajoutez 50 g de sucre et les jaunes d'oeufs.
2 Montez les blancs en neige avec la pincée de sel puis incorporez les délicatement à la préparation au mascarpone. Il faut soulever la masse pour avoir un dessert léger.
3 Mélangez le sucre restant au café. Préparez vos spéculoos.
4 Prenez un joli plat de présentation, disposez un peu de crème au fond, trempez les spéculoos dans le café et placez les sur le fond de crème. Répétez cette opération jusqu'à épuisement des ingrédients! Placez votre plat au frais pendant au moins 5 heures.
5 Avant de servir émiettez des spéculoos sur votre tiramisu.
6 Vous pouvez faire cette recette avec des verrines comme sur la photo.

Valeurs nutritionnelles · par portion

Calories 320 kcal

Protéines 6.0 g

Glucides 28.0 g

Lipides 20.0 g

Variantes

Conservation

Se conserve 3 jours au réfrigérateur, bien filmé.