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Tiramisu spéculoos à la banane rôtie au beurre salé
Prépa
25 min
Cuisson
2 min
Portions
4
Facile Economique dzirielle.com
Ingrédients
- 250 g de mascarpone
- 3 oeufs
- 100 g de sucre
- 1/2 CC d'extrait de vanille
- 3 bananes mûres
- 1 noix de beurre salé
- Des speculoos
Préparation
- 1 Écrasez grossièrement les bananes (laissez un petit tronçon pour la déco) puis faites les revenir dans une poêle avec la noix de beurre salé pendant quelques minutes. Réservez.
- 2 Émiettez les spéculoos grossièrement (il vous en faudra 2 à 3 par verrines, selon le goût).
- 3 Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Blanchir les jaunes d'oeuf avec le sucre. Ajoutez ensuite le mascarpone puis bien mélanger.
- 4 Montez les blancs en neige ferme puis ajoutez-les au mélange mascarpone en mélangeant délicatement. Vous devez faire des grands mouvements délicats pour ne pas casser les blancs en neige.
- 5 Mettre les 3 jaunes d'oeuf dans un saladier. Battre les oeufs et y incorporer le mascarpone, puis mettre le sachet de sucre vanillé puis le sucre petit à petit en goûtant pour que le mélange soit assez sucré à votre goût.
- 6 Prenez 4 verrines (ou plus si vos verrines sont de petite taille), puis mettez un peu de spéculoos au fond de chaque verrine. Ajoutez un peu de bananes puis la mascarpone.
- 7 Renouvelez l'opération une fois.
- 8 Mettez au frais au moins 3 heures avant de servir. Au moment de servir décorez avec des rondelles de bananes.