Tartelettes à la fraise maison
Prépa
30 min
Cuisson
15 min
Repos
1h
Portions
4 personnes
Kcal
280
Facile Budget moyen Vegetarien
dzirielle.com
Ingrédients
- 200g de pâte sablée
- 250ml de lait
- 2 jaunes d oeufs
- 50g de sucre en poudre
- 20g de maïzena
- 1 cuillère à café d extrait de vanille
- 300g de fraises fraîches
Ustensiles
- moule à tartelettes,fouet,casserole,rouleau à pâtisserie
✦ Note du chef · Dzirielle
Pour une brillance parfaite des fraises, badigeonnez-les d un peu de gelée d abricot ou de confiture tiédie.
Préparation
- 1 Préchauffez votre four et étalez la pâte sablée pour foncer vos moules à tartelettes. Piquez le fond et faites cuire à blanc environ 15 minutes.
- 2 Préparez la crème pâtissière : faites chauffer le lait avec la vanille. Dans un bol, fouettez les jaunes d oeufs avec le sucre, puis ajoutez la maïzena.
- 3 Versez le lait chaud sur le mélange en remuant, puis remettez le tout sur feu doux jusqu à épaississement de la crème. Laissez refroidir.
- 4 Garnissez les fonds de tartelettes cuits avec la crème pâtissière refroidie.
- 5 Lavez, équeutez et coupez les fraises en lamelles, puis disposez-les harmonieusement sur la crème. Servez frais !
Valeurs nutritionnelles · par portion
Calories
280 kcal
Protéines
4.5 g
Glucides
38.2 g
Lipides
12.1 g
Fibres
2.3 g
Sel
0.20 g
Variantes
- Vous pouvez remplacer les fraises par des framboises ou ajouter un fond de crème d amandes sous la crème pâtissière.
Conservation
24 heures au réfrigérateur dans une boîte hermétique