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Tartelettes à la crème pâtissière et à la figue
Prépa
30 min
Cuisson
15 min
Portions
6
Facile Economique dzirielle.com
Ingrédients
- Crème pâtissière à l'eau de fleur d'oranger :
- 250 ml de lait
- 40 g de sucre
- 2 jaunes d'oeufs
- 20 g de maïzena
- 1 CC de vanille en poudre
- 1 pâte sablée aux amandes (voir la recette ici)
- Autres ingrédients :
- 1 figue par tartelette
Préparation
- 1 Préparation de la crème pâtissière à la vanille :
- 2 Faites bouillir le lait avec la vanille dans une casserole à fond épais.
- 3 Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeuf, la maïzena et le sucre. Ajoutez la moitié du lait chaud à ce mélange puis délayer.
- 4 Versez ce mélange dans la casserole où il reste l'autre moitié de lait. Mélangez à feu doux jusqu'à ce que la crème s'épaississe. Transvaser la crème dans un bol puis recouvrez d'un film plastique. Laissez reposer 30 minutes avant de l'utiliser.
- 5 Pendant ce temps, tapissez des moules à tartelettes beurrées de la pâte sablée puis enfourner pour 20 minutes à 180°C.
- 6 Laissez refroidir puis ajoutez une cuillère à soupe de crème pâtissière dans le fond des tartelettes. Déposez une figue coupée en quatre au centre de chaque tartelette.
- 7 Réfrigérer 1 heure avant de servir.