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Tartelette à la mangue citron vert coco
Prépa
20 min
Cuisson
15 min
Portions
6
Facile Economique dzirielle.com
Ingrédients
- 1 pâte sablée (Voir notre recette en cliquant ici)
- 1 mangue mûre
- 3 citrons jaunes
- 1 citron vert
- 3 oeufs
- 100 g de sucre roux
- 1 CC de maïzena
- 2 CS de noix de coco
Préparation
- 1 Tapissez les moules à tartelettes beurrées et farinées de la pâte sablée puis faites-les cuire à 170°C pendant 15 à 20 minutes.
- 2 Mixez la pulpe de mangue.
- 3 Dans une casserole à fond épais, diluez la maïzena avec le jus des 4 citrons. Prélevez les zestes d'un citron vert et jaune et ajoutez-les au jus.
- 4 Ajoutez le sucre sans cessez de mélanger avec un fouet. Lorsque le sucre a fondu, laissez frémir à feu doux.
- 5 Au bout de quelques minutes, ajoutez les 3 oeufs préalablement battus puis augmentez la puissance du feu. Remuez la préparation vigoureusement jusqu'à épaississement.
- 6 Hors du feu, ajoutez la mangue mixée et la noix de coco.
- 7 Versez ce mélange sur les tartelettes puis laissez au frais 2 heures avant de déguster.