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Tarte tatin banane et caramel au beurre salé
Prépa
10 min
Cuisson
20 min
Portions
4
Facile Economique dzirielle.com
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 3 bananes
- 3 CS de sucre roux
- 100 ml de crème liquide
- 50 g beurre salée
Préparation
- 1 Choisir un moule rond, le beurrer puis déposer au fond des rondelles de bananes. Tout le fond doit être recouvert de bananes.
- 2 Préparer le caramel au beurre salé : Faites cuire le sucre dans une poêle à fond épais sans remuer. Dès que le sucre commence à fondre, ajoutez le beurre salé et mélanger immédiatement. Ajoutez ensuite la crème liquide tout en continuant de mélanger. Arrêtez la cuisson.
- 3 Faire couler le caramel sur les bananes, puis recouvrir avec la pâte feuilletée découpée au même diamètre que le moule.
- 4 Bien rabattre les bords pour souder le gâteau. Piquer la pâte avec une fourchette puis enfourner à 180°C de 20 à 30 minutes.
- 5 Lorsque le gâteau est refroidi, démouler la tarte.
- 6 Attention à ne pas trop mettre de caramel, nous en avons mis un peu trop, la gâteau était donc trop liquide. Si vous constatez qu'il y a trop de caramel, retirez l’excédent avant de démouler le gâteau.