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Tajine Kafta sardines et ses légumes
Prépa
30 min
Cuisson
30 min
Portions
5
Difficile Economique dzirielle.com
Ingrédients
- 1 kg sardines
- Ail
- huile
- poivre noir
- paprika
- kemoun (en poudre)
- curcumen
- coriandre fraîche
- sel
- une poignée de riz.
- 4 pommes de terre
- 250 gr de fèves fraîches
- 2 carottes
- 2 tomates fraîches râpées.
Préparation
- 1 Nettoyez les sardines, enlevez la tête et l'arête du milieu. Rincez, égouttez. Mettez-les dans un petit robot, ajoutez l'ail, la coriandre. Mixez le tout (Pas trop). Mettez la farce ainsi obtenue dans un plat, ajoutez la poignée de riz, les épices et le sel.Bien mélanger. Faites des boules (moyennes) et réservez.
- 2 Dans un fait-tout, mettez l'huile, un peu d'ail, le paprika, le sel, poivre et les tomates râpées. Les faire revenir un peu (feu très doux) Ajoutez les pommes de terre coupées en morceaux, les carottes coupées en grosses rondelles, mettez un peu d'eau et laissez cuire. Plongez les boulettes de sardines et les fèves fraîches (lavées et coupées). Laissez mijoter à feu très doux. Voir l'assaisonnement et servir chaud accompagné de tranches de citrons et coriandre.