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Tajine jben tunisien aux épinards
Prépa
30 min
Cuisson
35 min
Portions
6
Moyenne Budget moyen dzirielle.com
Ingrédients
- 300 g de viande hachée
- 10 oeufs
- 2 oignons
- 250 g d'épinards en branches
- 2 à 3 pommes de terre
- 50 g de chapelure
- 100 g de gruyère râpé
- 1 petit sachet de safran
- Sel, poivre
- Huile pour friture
Préparation
- 1 Faites revenir un oignon haché puis ajouter la viande. Assaisonnez puis laissez revenir 10 minutes. Réservez.
- 2 Faites revenir le deuxième oignon haché puis ajouter les épinards. Assaisonnez puis laissez cuire environ 15 minutes. Réservez.
- 3 Épluchez et coupez les pommes de terre en dès puis faites-les frire dans de l'huile. Lorsqu'ils sont dorés, déposez-les sur du papier absorbant pour réduire la teneur en gras.
- 4 Battez les oeufs, puis ajoutez la viande, les épinards, le safran, les pommes de terre et la chapelure. Assaisonnez puis mélangez délicatement.
- 5 Versez ce mélange dans un grand moule carré graissé puis enfournez pour 30 à 35 minutes à 180°C. Vérifier si le gâteau salé est cuit avec la technique de la pointe du couteau.
- 6 Laissez refroidir avant de démouler. Coupez le tajine jben en parts égales et servez.