Spaghettis crème champignons et poulet à la moutarde
Prépa
15 min
Cuisson
15 min
Portions
4
Kcal
550
Facile Economique Halal
dzirielle.com
Ingrédients
- 400 g de spaghettis
- 300 g de blanc de poulet, coupé en dés
- 250 g de champignons de Paris, émincés
- 2 gousses d’ail, hachées
- 20 cl de crème liquide entière (ou crème épaisse)
- 1 à 2 c. à s. de moutarde (Dijon ou à l’ancienne)
- 40 g de parmesan râpé (à ajouter hors du feu)
- 1 c. à s. d’huile d’olive
- 20 g de beurre (optionnel, pour plus de goût)
- Sel et poivre
- (Option) Persil ou ciboulette, ciselé
Ustensiles
- Grande casserole Poêle Planche + couteau Passoire Râpe (si parmesan en bloc)
✦ Note du chef · Dzirielle
Ajoutez le parmesan hors du feu pour qu'il fonde doucement sans grainer. Une louche d'eau de cuisson des pâtes détend parfaitement la sauce.
Préparation
- 1 Faites cuire les spaghettis dans une grande casserole d’eau salée. Gardez une louche d’eau de cuisson avant d’égoutter.
- 2 Dans une grande poêle, chauffez l’huile (et le beurre si utilisé). Faites dorer le poulet en dés 5 à 7 min, salez/poivrez, puis réservez.
- 3 Dans la même poêle, faites revenir les champignons 5 à 6 min jusqu’à évaporation de leur eau. Ajoutez l’ail haché et cuisez 30 secondes.
Valeurs nutritionnelles · par portion
Calories
550 kcal
Protéines
38.0 g
Glucides
55.0 g
Lipides
18.0 g
Variantes
- Remplacez la moutarde de Dijon par de la moutarde à l'ancienne pour un goût plus doux et texturé.
Conservation
Se conserve 2 jours au réfrigérateur.