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Velouté de tomates à la ricotta et basilic
Prépa
10 min
Cuisson
25 min
Portions
5
Facile Economique dzirielle.com
Ingrédients
- 1 grosse boite de tomates pelées
- 2 tomates fraîches
- 2 pommes de terre
- 1 petite courgette
- 125 g de ricotta
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- Quelques feuilles de basilic frais
- Huile d'olive
- Un peu de sucre
- Sel et poivre
Préparation
- 1 Épluchez et coupez les oignons puis faites les rissoler dans une CS d'huile d'olive. Ajoutez l'ail entier, les pommes de terre coupées en morceau, la courgette coupée en tranche.
- 2 Ajoutez les tomates fraîches, la boîte de tomates et 1 litre d'eau. Assaisonner. Ajoutez une pincée de sucre.
- 3 Laissez cuire 20 minutes puis hors du feu, ajoutez la ricotta, les feuilles de basilic puis mixez le tout au blender.
- 4 Servez.