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Chorba de poissons Corsaire
Prépa
40 min
Cuisson
45 min
Portions
4
Facile Budget moyen dzirielle.com
Ingrédients
- 500 g de mélange de poissons au choix
- 1 merlan
- 1 oignon
- 4 tomates
- 4 gousses d'ail
- 2 piments de cayenne
- 3 CS de riz
- Thym
- 1 feuille de lauriers
- Huile d'olive
- 1 CC de paprika
- 1 pincée de safran en pistil
- Sel, poivre
- 1 jus de citron
Préparation
- 1 Faites revenir l'oignon émincé dans un filet d'huile avec les piments, la chaire des poissons, les gousses d'ail entières, les tomates coupées en deux puis ajoutez 1 litre et demi d'eau. . Ajoutez ensuite le merlan (entier), le laurier, le thym et les épices. Laissez cuire 25 minutes. Retirez le merlan et réservez-le.Retirez les arrêtes des poissons puis émiettez les poissons. Ajoutez les à la soupe puis passez le tout à la moulinette. Remettre la soupe à cuire puis lorsqu’elle commence à bouillir, ajoutez le riz et le merlan émiété. Laissez cuire jusqu’à cuisson complète du riz. Hors du feu, arrosez la soupe de jus de citron et servez immédiatement.